说起美食，贪嘴爱吃的人不少，但不知道您发现没有，市面上有一类“食物”，商贩们自己敢卖，卖得也是火热，但自己却不敢吃一口。这是什么情况？下面为您一一揭开其中秘密！

1、街边的麻辣烫

　　说起麻辣烫，几乎人人都吃过，麻麻辣辣的吃起来真过瘾。但您有没有这样的经历“吃完街边麻辣烫会拉肚子！”
　　《济南时报》曾经调查报道，这些街边麻辣烫因为不干净，而且夏天更容易滋生细菌，吃完后容易导致腹泻。为防止食客吃变质肉丸后拉肚子，一些小商贩常常会在底汤里加上止泻药！
　　“我们煮的麻辣串，自己从来不吃，因为这东西太脏了。”
　　国家二级营养师王潍青表示，暂且不提汤料有害的成分，仅反复煮沸的汤料就能产生致癌物质。
　　济南时报记者曾经从不同地点随机购买了4份麻辣烫的汤底送至食品检测机构。经过检测发现，4份汤底均含亚硝酸盐，分别为：1.0mg/L、0.25mg/L、5mg/L、0.25mg/L。说明这些汤底已经在用了很长时间了，才会产生这么多亚硝酸盐。怪不得这些商贩从来不吃！

2、铁板鱿鱼

　　“快来咯，快来咯，刚刚烤好的铁板鱿鱼！”在城市的大街小巷，总会有很多推着小车的小吃商贩这样叫卖。铁板鱿鱼长期位列街头热门小吃排行榜之中，其辛辣的味道，Q弹的口感让人们垂涎欲滴。在享受美味的同时，您是否看到过商贩们自己吃过？
　　其实，不少铁板鱿鱼的背后，都隐藏着不为人知的猫腻。
　　只要网上一搜，就能搜出来很多关于鱿鱼的行业潜规则。
　　据中国科协《科普中国》报道，很多烧烤摊上的鱿鱼都是干货水发的，原因很简单，由于大部分城市离海比较远，水产运进内陆之前一般都会对水产品进行脱水处理成干货，这相比于冷冻运送既延长了水产的保质期，又降低了运输成本。
　　可是问题来了，使用普通的水浸泡鱿鱼，没有办法使鱿鱼变回原来“鲜嫩”、“透亮”的效果。因此，很多商贩为了使干货鱿鱼泡水之后能变得如新鲜的一样，便在用于浸泡的水上打起了歪主意。
　　他们在水中加入了烧碱、双氧水、甲醛等化工材料。因为烧碱和双氧水能使干瘪的鱿鱼变得饱满软滑起来，而甲醛则能使发黑的干鱿鱼“美白”。经过这样处理的干鱿鱼，从外观上来看还真和新鲜鱿鱼一模一样。
　　很显然，烧碱、双氧水、甲醛等物质都不能使用在食物上，这是我们国家严令禁止的。烧碱对人的咽喉和消化系统有不小的伤害，而双氧水也同样具有腐蚀性。至于甲醛，我们就更不用多说了，它又名福尔马林，是制作标本、尸体的试剂。所以即便是鱿鱼看起来再好吃，商贩自己也不会吃上一口。
　　据潇湘晨报报道，长沙工商人员在查处这些“双氧水、甲醛的鱿鱼”后，商贩们表示，自己在制作时都会穿戴上防腐蚀的手套与雨靴，避免腐蚀皮肤。而他们说：“这些经过泡发的鱿鱼我们自己从来不吃的”。

3、鸭血

　　鸭血也是很多“吃货”的最爱，爽滑的口感，非常好吃。特别是吃火锅时，小编都忍不住来两块。
　　但是！但是！央视新闻曾曝光，北京市场许多鸭血都是假鸭血，甚至一些知名连锁火锅店也被检测出鸭血造假，以猪血冒充；街边麻辣烫使用的鸭血，甚至被检出较高的甲醛成分。
　　央视记者曾对此进行实地调查，在海淀区农贸市场超市街边的一家麻辣烫摊位上，老板直言不讳地告诉记者，“鸭血全是假的，里面都兑了不少猪血。”
　　不光是北京，其他地区出猪血、牛血做成的“鸭血”也不在少数。不行你看看这个视频，视频中，商贩表示自己虽然可以卖，但自己从来不吃，涮火锅时也不会吃！

4、过于低廉的辣条

　　要说在零食里最火的，莫过于“辣条”了。一袋看似不起眼的“辣条”，火遍大江南北，从学校周围的小卖部，甚至火到了国外。去年下半年，美国亚马逊网站上爆出了一张格外抢眼的图片。一包在国内仅售5毛钱的辣条，在美国却以超过10倍的价格售卖。
　　一时间，这种“面筋加辣油”制成的小零食身价倍增，成功上演“走出国门，征服世界”的逆袭。反过头来想想，小编上学时也会常吃，5毛钱不贵还好吃！
　　事实上，不管学名是叫“面粉熟食”还是“调味面制品”，辣条无外乎由“面粉＋辣油＋食品添加剂”制成。据新华网记者报道，在暗访一家辣条生产企业时发现，这些辣条的生产车间内充斥着呛人的辣条气味，记者被熏得直流眼泪。先来看看视频再吃！
　　近百名女工正在这里进行封装，令人吃惊的是，那些刚刚上完厕所的女工连手都没洗就径直回到工位上。几乎没有人佩戴口罩和手套，都是直接用手将辣条一块块装入塑料包装袋。由于长时间接触辣条，双手被浸得泛着红色的油光，一些人的手指出现红肿甚至溃烂，缠着颜色各异的布条继续工作。
　　这些工人表示，辣条生产过程中实在是太脏了，自己根本不会吃，因为实在是太脏了！

5、素鱼翅

　　“素鱼翅”我们并不会陌生，真正的鱼翅不仅贵，还伤害动物，因此，素鱼翅被发明出来。不仅味道不错，口感也很带感！
　　不过，此前《经济参考报》报道，在广州一批发市场发现，这些“素鱼翅”销路极广，全国40%的“素鱼翅”来自这里。
　　商贩们透露，这些“素鱼翅”一般使用鱼胶、鱼皮和明胶制成，还加入琼脂和其他添加剂，以增加耐热性和粘性。“用鱼胶做的假鱼翅，一斤成本要100元左右；用鱼皮做的，大约40元，最好的办法是用明胶做，一斤成本也就20元钱”。
　　交谈中得知，一些鱼翅经销店的店主自身也不推荐吃鱼翅。“真鱼翅我都不吃，因为里面含有汞，而‘素鱼翅’是拿明胶熬的，原料来源不明确，更不敢吃。”

6、手抓饼

　　手抓饼是街头上最常见的一种路边早餐，早上来不及在家吃早饭，花上五元六元的，来上一份，摊贩往饼里放上蔬菜、里脊肉，好吃又不贵。

　　记者在调查过程中发现，这种“里脊肉”究竟是什么肉，商贩也不知道。但他们却说：“我们卖的东西自己都不会吃的！”
　　真的里脊肉在猪身上的价格是比较高的。像这些“里脊肉”主要是用鸡肉冒充猪肉，我们稍微看一下就知道不是猪里脊，这块肉外面是红的，里面是白的，猪肉是发灰的。
　　专家介绍，里脊上红色的东西主要是色素和嫩肉粉，原本肉色泛白的鸡胸肉，就这样摇身一变，成了鲜红的里脊肉。这些色素和添加剂因为小商贩不会把握量，进入人体后，会带来较大危害，更不排除有不良商贩，为增加利润选用有毒的工业色素和调料。
　　经过实验检测发现，这些“里脊肉”中检测出亚硝酸盐，长期食用亚硝这种物质，我们会导致食物中毒，也会引起呕吐，长期食用也可能致癌，致畸。